Dienstag, 29. Januar 2013

Vibono - Coaching, Lektion 42

Zitat: LEKTION 42
Optimale Schlankmacher: Gemüse

Es gibt keine besseren Lebensmittel um abzunehmen! Denn Gemüse enthält bis auf sehr wenige Ausnahmen wenige Kalorien. Die Energiedichte der meisten Sorten liegt zwischen 0,2 und 0,4 kcal/g und ist damit tiefgrün!

Außerdem enthält Gemüse meist viele Vitamine und Mineralstoffe. Gemüse ist also sowohl gesund als auch abnehmtauglich.

Eine reine Gemüsemahlzeit mit z.B. 500 Gramm Gemüse bringt es gerade mal auf 100 bis 200 Kilokalorien. Das lässt genügend Raum zum Verfeinern mit gutem Öl oder einem Schuss Sahne. Das ist ganz wichtig, falls dir pures Gemüse zu langweilig schmeckt.

Viel Gemüse als Beilage ist auch ideal, um die durchschnittliche Energiedichte einer Mahlzeit zu senken. Genauso kannst du natürlich ein etwas sündigeres Mittagessen ausgleichen, wenn du abends eine Gemüsepfanne isst.

Aufgabe:
Schau dir unsere Energiedichte-Tabelle an. Was fällt dir auf, wenn du die Spalte zu Gemüse mit anderen Spalten z.B. von Brot, Käse oder Süßigkeiten vergleichst? (Die Tabelle findest du hier: www.energiedichte.info)

Übung:
Besorge dir die nötigen Zutaten und koche eine Gemüsepfanne. Würze sie gut mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Sahne und schmecke aufmerksam ab, wieviel es braucht, damit sie richtig lecker wird! Und wenn du etwas mehr Sahne dazu geben willst - kein Problem: Das Rezept hat gerade mal eine Energiedichte von 0,3 kcal/g! (www.vibono.de/rezepte/gemuesepfanne).
Zitatende!

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