Sonntag, 6. Januar 2013

Neues Jahr, weniger Fett - Tag 6

6. Januar 2013

Der gestrige Tag kam mit ein paar Änderungen im Essensplan daher, lief ansonsten aber fantastisch. Getrunken hab ich 2 Kannen Tee, 2 Tassen Kaffee und noch so einiges an Cola light - das war also auf jeden Fall genug ;).

Die Waage sagte heute morgen:

Gewicht: 79,8 kg

200 Gramm mehr auf der Waage machen mich nicht mehr verrückt, ich hab schon Schwankungen von bis zu  +1,5 Kilo gehabt und das Gewicht war schnell wieder runter. Im Zyklus hab ich das schon oft beobachtet und es kommt eigentlich immer zum selben Zeitpunkt... also einfach abwarten und Tee trinken...

Zum Frühstück gab es meinen schon fast obligatorischen Quart-Joghurt-Obst-Mix, wir haben sehr spät gefrühstückt und waren gegen 15 Uhr zu Freunden eingeladen wo es selbst gebackene Waffeln und die restlichen Weihnachts-Kekse von uns gegeben hat. Zum Abendessen gab es dann den Knödel-Sauerkraut-Auflauf den ich so gerne esse und der Rest wird wohl noch für mich für morgen Mittag reichen ;) .
Ich habe heute ca 1,5 Liter Tee und 0,5 Liter Cola Light getrunken...

Samstag, 5. Januar 2013

Vibono - Coaching, Lektion 10


Zitat: LEKTION 10
Energiedichte-Tabelle zum Ausdrucken

Die Energiedichte von Lebensmitteln ist viel pragmatischer als Kalorien zu zählen. (Vgl. Lektion 9 inkl. Video). Viele haben allerdings keine Lust, die Energiedichte auszurechnen.

Deswegen haben wir eine Übersicht auf einer DIN-A4 Seite erstellt, die du dir kostenlos herunterladen kannst.

Damit du dir die Seite leicht merken kannst, findest du sie hier: www.energiedichte.info.

Aufgabe:
Druck dir die Tabelle farbig aus.

Übung:
Schau dir die Tabelle aufmerksam an. Fällt dir auf, welche Lebensmittelgruppen v.a. "grün" und damit OK sind, welche "gelb" sind und damit ab und zu drin liegen und welche "rot" sind? Kannst dir nun erklären, woher die blöden Extrapfunde kommen, die jetzt wieder runter sollen?

Tipp:
Klebe die Energiedichte-Tabelle an deine Kühlschrank und/oder falte sie so zusammen, dass sie in deinen Geldbeutel oder deine Handtasche passt. Dann kannst du beim Einkaufen einen schnellen Blick darauf werfen, wenn du dir bei etwas unsicher bist.
Zitatende

Die Energiedichtetabelle hängt seit Monaten an meinem Kühlschrank. Wie so manch anderer wünsche ich mir gelegentlich eine Brille wenn ich davor stehe... die Tabelle ist echt klein gedruckt und lässt sich durch das PDF-Format leider auch nicht anders ausdrucken... ich werde sie wohl mal einscannen und dann doppelt so groß ausdrucken müssen... hoffentlich leidet die Qualität dann nicht. Die Kleine könnte ich dann zerschneiden, laminieren und in die Handtasche packen - toller Einfall von meiner Schwester, oder??

Aufgabe: Wie gerade schon berichtet, längst erledigt ;)

Übung: Natürlich erklärt die Tabelle schon auf den ersten Blick wie gute Ernährung ausschaut. Wenn ich dann bedenke, dass ich sehr gerne Schokolade und Fettiges nasche und bis vor 2 Jahren auch sehr gerne Brot mit Butterkäse oder Salami drauf gegessen habe, ist es klar woher die Pfunde kommen. Dazu dann noch wenig Gemüse/Obst und vor allem ständig am essen - das konnte nur mehr und mehr werden...

Neues Jahr, weniger Fett - Tag 5

05. Januar 2013

Gestern lief alles echt gut, sowohl die Mahlzeiten, als auch mein Trinkverhalten (min. 2 Liter, halb Tee, halb Cola light - jaaaa, an der Auswahl könnte man noch arbeiten...) waren in Ordnung.
Angestachelt durch eine Unterhaltung in der Vibono-Gruppe auf Facebook habe ich meinen Schnellkochtopf  (SKT) aus dem Keller geholt, das passende Kochbuch dazu raus gesucht und den Topf abends gleich mal mit Blumenkohl fürs Abendessen ausprobiert... Was für ein Reinfall! Der Topf verschloss sich nicht richtig und zischte an einer Seite immer. Da wusste ich dann auch wieder wieso das Teil seit vielen Jahren im Keller stand! Aber dieses mal wollte ich ihn wirklich reaktivieren... das musste doch möglich sein! Also Onkel Google befragt und der hat mir erzählt das es da so ein Zusatzventil gibt und in dem muss eine kleine Metallkugel unten am Topf liegen - bei mir war sie hochgedrückt worden... die Kugel zurück in Ausgangsposition gebracht und schwupps!!! Der Topf funktioniert!!! Ich bin begeistert und werde ihn in den nächsten Tagen immer mal wieder testen!

Der Gang auf die Waage war heute etwas kurios. Aufgrund der sich ständig wechselnden Körperanalyse-Werte bin ich heute morgen gleich drei mal auf die Waage gestiegen. Immer kurz nacheinander und das Gewicht war auch immer das gleiche. Nur die Körperanalyse-Werte nicht, der Fettwert schwankte von 29,4% bis 53,0% - HALLO??? Ich werde diese Werte von nun an nur noch ein mal in der Woche anzeigen lassen und ob ich sie dann auch hier dokumentiere weiß ich grad noch nicht.

Deshalb ab heute erst mal nur das Gewicht:

Gewicht: 79,6kg

Zum Frühstück gab es Joghurt-Quark-Obst Mix und ein halbes helles Brötchen mit Nutella (das meine Tochter dann noch nicht wollte und welches mich so verführerisch anlächelte ;) ). Mittag gibt es dann Spaghetti mit Bolognese und ein paar Kekse (es sind noch sooooo viele von Weihnachten übrig geblieben...) - die Bolo ist lecker geworden, ich hab es ja bereits gestern Abend mit Blumenkohl gegessen und bin echt begeistert!! Abends gab es die Reste der Bolognese noch mal mit frischem Blumenkohl - diesmal sogar aus dem SKT ;)

Freitag, 4. Januar 2013

Coaching - Lektion 8 und 9


Zitat: LEKTION 8
Ran an die Töpfe!

Es wird Zeit, dass wir die Theorie der ersten Lektionen in die Tat umsetzen! Und zwar in der Küche. Denn selbst zu kochen, gehört fest zu einem gesunden, lebenslangen Lebensstil.

Aber was kochen?

Jede Menge abnehmtaugliche Rezepte gibt's in unserer Rezeptdatenbank auf www.vibono.de/rezepte. Auf der linken Seite kann man nach verschiedenen Kategorien filtern. Also z.B. nach "Für Umstellungstage" oder "Vegetarische Gerichte".

Bei den verwendeten Zutaten achte darauf, Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte zu verwenden! (Mehr dazu in den nächten Lektionen).

Aufgaben:
Lies dir den Coaching-Brief Nr. 3 durch. In dem wird die Energiedichte erklärt.
(www.vibono.de/coaching-briefe).

Übung:
Such' dir bei www.vibono.de/rezepte 2-3 Rezepte heraus, die du heute und in den nächsten Tagen kochen willst.
Zitatende

Aufgabe: Erledigt. Und es ist wirklich gut, die Briefe wieder und wieder zu lesen, grade jetzt nach ein paar Tagen noch mal. Da verinnerlicht man das alles viel besser!

Übung: Bei den Rezepten habe ich mir das Porridge fürs Frühstück raus gesucht, werde mittags mal wieder den Knödel-Sauerkraut-Auflauf und die gefüllte Paprika mit Polenta dazu machen und abends das Putenbrustfilet mit grünen Bohnen (wahrscheinlich aber eher Hähnchen Brustfilet, das mag ich lieber). In den Rezepten auf der Vibono-Homepage zu stöbern macht echt Spaß, mir sagen da nicht immer alle Zutaten zu und ich hab bei einigen Sachen das Gefühl da müsste ich nun einen neuen Grundeinkauf starten, aber vieles klingt super lecker und sehr einfach zuzubereiten.



Zitat: LEKTION 9
Das Geheimnis: Sich mit wenig Kalorien satt essen!

Wenn man Lebensmittel isst, die eine geringe Energiedichte haben, nimmt man automatisch ab.

Denn um satt zu werden ist nicht relevant, wieviele Kalorien wir essen, sondern dass der Magen so voll wird, dass die Magenwand ausreichend gedehnt wird. (Vgl. Lektion 3).

Der Trick ist nun der, sich dreimal am Tag mit Dingen satt zu essen, die wenige Kalorien haben.

Weil man im Schnitt pro Mahlzeit ca. 300-400 Gramm isst, führt das automatisch zu einem Kaloriendefizit, wenn man im Schnitt weniger als 1,5 Kilokalorien pro Gramm isst.

Isst eine Frau z.B. am Tag durchschnittlich ca. 1.150 Gramm (wie im Rahmen einer Studie der TU München) sind das am Tag insgesamt maximal 1.750 kcal.

Aufgabe:
Schau dir bitte das Video unten an. (Ich hab es leider nicht geschafft das Video hier mit einzubauen... auf Anfrage schick ich euch den Link).

Übung:
Lies dir den dritten Coaching-Brief nochmal durch und schaue, welche Infos aus dem Video du wiederfindest. (www.vibono.de/pdfs/Vibono-Coaching-Brief-03.pdf)
 Zitatende

Aufgabe: Erledigt ;). Das Video kannte ich vorher schon, ich weiß aber grad nicht ob ich das direkt im TV gesehen habe, oder ob es bei Vibono schon mal verlinkt war...

Übung: Ich sehe bei diesen Punkten Parallelen zwischen dem Brief und dem Video:
  • ·         Immer satt essen mit wenig Kalorien
  • ·         Leben ohne Sünden kann keinen Spaß machen
  • ·         Kalorienhaltige Getränke sind Gift, der Magen nimmt die Kalorien nicht wahr und der Zucker wandert direkt in die Fettzellen

Klar wird einfach, es kommt nicht drauf an wie viel wir essen, sondern darauf was wir essen!

Neues Jahr, weniger Fett - Tag 4

4. Januar 2013

Der Rückblick auf gestern ist heut mal nicht so toll... abends dieses Chips und Flips naschen hätte ich mir echt verkneifen können... Nun ja, man soll ja immer nach vorne schauen, nicht? Ansonsten lief der Tag ja eigentlich ganz gut.

Der Blick auf die Waage zeigt heute folgendes an:

Gewicht: 79,8 kg (juchhuuuuu unter 80, ich hoffe jetzt bleibt es auch so!!!)
Fett: 36,8%
Wasser: 45,7%
Muskeln: 31.7%

Was die Schwankungen angeht hab ich überhaupt keine Idee woran das liegt... ich weiß nur das ich gestern und vorgestern morgens ganz kalte Füße hatte - leitet kalt schlechter als warm?? Aber "darf" das solche Auswirkungen haben?? Vielleicht liegt es auch an der Schlafmenge? Heute war ich 2 Stunden eher hoch und auch am Dienstag hatte ich weniger geschlafen als Mittwoch und Donnerstag... Wenn es an der Schlafmenge liegt wird es sich in der nächsten Woche einpendeln, denn am Montag geht ja die Schule wieder los und wir müssen alle wieder regelmäßig und früh aufstehen... (vorbei das schöne Lotterleben der Ferien... schade!).

Ich hab grad Quark-Joghurt-Obst gefrühstückt. Mittags gibt es einen Maccaroni-Auflauf und Salat und für heute Abend werde ich eine Bolognese vorbereiten, dazu wird es dann Blumenkohl geben.

Donnerstag, 3. Januar 2013

Coaching - Lektion 7


Zitat: LEKTION 7
Insulin verhindert die Fettverbrennung

Wenn du Kohlenhydrate isst, steigt dein Blutzuckerspiegel. Bei einfachen Kohlenhydraten tut er das sehr schnell, bei komplexen KH steigt er langsamer, bleibt aber dafür länger erhöht.

Das ist an sich nicht schlimm. Dumm nur, dass die Fettzellen auf "Einlagerung" programmiert sind solange der Insulinspiegel wegen Zucker im Blut erhöht ist.

Fett abbauen kann der Körper nur, wenn der Blutzuckerspiegel auf Normalniveau ist. Und das sollte er einige Zeit sein, damit es etwas bringt.

Wenn man Zwischenmahlzeiten futtert oder zwischendurch süße Getränke trinkt (auch gesunde wie z.B. Apfelsaftschorle), dann kommt der Blutzuckerspiegel tagsüber nie herunter. In der Zeit kann man dann kein Fett abbauen.

Wenn man sich dagegen sehr eiweißreich ernährt, steigt der Blutzuckerspiegel allenfalls für kurze Zeit ein wenig an und pendelt sich dann schnell wieder ein. So hat der Körper viel mehr Zeit, um Fett aus den Fettzellen zu schleusen und zu verwerten.

Aufgabe:
Bitte lies dir Coaching-Brief Nr. 2 durch (www.vibono.de/pdfs/Vibono-Coaching-Brief-02.pdf).

Übung:
Wie die Idee entstand, dass man abends keine KH mehr essen sollte, ist nun klar. Aber wie passt das zu der Aussage, dass am Ende nur die Energiebilanz relevant ist?
 
Zitatende

Aufgabe: Erledigt :)

Übung: Wenn man weniger Energie zu sich nimmt als der Körper verbraucht, werden die Fettreserven angegriffen und nach und nach aufgebraucht. 
Bei einer ausgewogenen, "grünen", Vibono tauglichen Ernährung kommt es nicht zu einem raschen Blutzuckeranstieg und dadurch auch nicht zu einer zu hohen Insulinausschüttung. 
Wenn man nun abends KH zu sich nimmt dauert es etwas länger bis der Körper in die Fettverbrennung umschaltet, als wenn man eine reine Eiweiß-Mahlzeit zu sich nimmt, aber bei einer insgesamt negativen Energiebilanz wird die Waage definitiv nach unten gehen.

Coaching - Lektion 6


Zitat: LEKTION 6
Blutzucker und Insulin

Heißhungerattacken können in wenigen Minuten die tollsten Abnehmerfolge zunichte machen.

Die Vernunft hat dann keine Chance mehr. Das Verlangen nach Süßem wird dann einfach übermächtig.

Die meisten Diäten versuchen das Verlangen mit strikten Regeln im Zaum zu halten. Das ist dann aber reine Symptombekämpfung.

Viel besser ist natürlich die Ursachen in den Griff zu bekommen. Dazu ist ganz wichtig zu verstehen, wie Heißhunger entsteht und welche Rolle das Hormon Insulin dabei spielt.

Aufgabe:
Schau dir bitte dieses Video an, das sehr anschaulich erklärt, wieso komplexe Kohlenhydrate (z.B. Vollkornbrot) so viel besser sind als einfache Kohlenhydrate (z.B. Weißbrot): www.facebook.com/vibono/posts/398617560224774

Übung:
Wie fühlt sich das an, wenn du Heißhunger hast? Kannst du dann noch klar denken? Oder fühlst du dich irgendwie ferngesteuert - z.B. in Richtung Kühlschrank? ;-)
Zitatende

Aufgabe:  Das Video enthält sicherlich für die meisten, wie auch für mich, nichts neues parat, aber es veranschaulicht die Dinge doch noch mal sehr gut. Ich verinnerliche vieles besser wenn ich es mit solchen grafischen Darstellungen gezeigt bekomme, wie geht es dir da? War da was neues im Video? Wie gefällt dir diese Art des "Lernens" oder des "gelerntes auffrischen"??

Übung: Heißhunger und klar denken?? Ich glaube das schließt sich grundsätzlich gegenseitig aus. Auf jeden Fall bei mir... Zum Glück habe ich selten solche Attacken!